Œuf Bio Mollet Parfait,
Piperade de Poivrons, Chips craquante au Parmesan
Ou
Terrine de Saison faite Maison & Condiments,
Suivant les courants et les inspirations du Chef
Ou
Gaspacho Maison à la Tomate, Pesto-Basilic, Toast Baguette Grillée frotté à l’Ail
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Pasta à la Truffe Sauce Crémée Mascarpone et Champignons de Paris
Ou
Filet de Dorade Royale Snacké,
Grenailles Rôties, Oignon Nouveau, Tomates cerises, Pesto de Roquette
Ou
Rognons de Veau du Dieppe Emincés Minute,
Sauce Moutarde à l’Ancienne au Cognac, Darphin
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Granola & Agrumes ; Dacquoise, Crémeux Orange-Pamplemousse,
Torréfaction de Céréales en local
Ou
Crème Brulée à la Vanille « Véritable » et Fève de Tonka
Ou
Paris-Brest Praline de Noisettes
Cet Eté Piece « d’Exception »
Côte de Bœuf Normande Pièce individuelle équivalent 500gr.
Accompagnée de Frites Fraîches – Mesclun Assaisonné – Sauce Sabayon au Basilic
49€ / Pers.