Les Équipes du VICTOR sont heureuses de vous retrouver tous les jours à partir de 7H. Déjeuners : 12h-14h (14h30 le Samedi & Dimanche) Dîners : 19h-22H (22h30 les jeudis, vendredis et samedis)

Entrée en Gare...

Crème brulée de Coquillages, Crispy Parmesan, Compotée de Tomate Citronnée

12€

Carpaccio de Saint Jacques et Bar, Marinade Huile d’Olive, Citron Vert et Mertensia Maritima

12€

Tarte de Légumes de saison, Crus et Cuits, Coulis Primeurs

14€

Pressé de Foie Gras poché au Cidre doux, Gelée de Cidre, Compotée de Pommes, Pain Toasté

19€

Dégustez 03 Variétés d'HUITRES DE NORMANDIE en N°3

Provenances : Saint Vaast la Hougue – Cotentin

Les 6 Huitres

Les 9 Huitres

Les 12 Huitres

17,5€

24€

29,5€

Dégustez 03 Variétés d'HUITRES DE NORMANDIE en N°3

Provenances : Saint Vaast la Hougue – Cotentin

Les 3 Huitres

Les 6 Huitres

Les 9 Huitres

Les 12 Huitres

9€

18€

24€

30€

Sur le Pouce

So British Fish and chips, Sauce Tartare

15€

Club Sandwich Victor, Volaille, Bacon, Œuf, Tomate, Chiffonnade & Mayonnaise, Pommes Frites

18€

Caesar Salade ; Blanc de Volaille, Bacon, Tomate, Copeaux de Parmigiano, Tombée de Croutons

18€

La Caesar Salade Versus Truite Fumée

18€

Risotto de légumes de saison et aux Herbes

18€

Tartare de Bœuf* « Retour d’Asie » Gingembre, citronnelle, coriandre, sauce soja, Beignet d’Huitre, Salade Concombre et Tomate
*Le Tartare de Bœuf du Dieppe est disponible à la demande

22€

Plats en Ligne ...

Pavé de Saumon en croute de Chorizo, Risotto Poivronnade

19€

Gambas « Black Tiger », Mijoté de Légumes au Lait de Coco et Curry

24€

Les Rognons, Sauce crémée aux Champignons, Spaetzle au Beurre

19€

Tendron de Veau braisé « Bourgeoise » Pommes Confites

22€

Parmentier de Canard façon Rossini Sauce Truffée, Baguette toastée au foie gras

26€

Le CANARD à la ROUENNAISE à La Presse Façon FELIX FAURE

Recette Originale crée en 1932 à bord du Félix-Faure par Michel Guéret Président-Fondateur des Canardiers

Démonstration en Salle par Un Maitre Canardier

Sur Réservation 24H00 à l’Avance,

Selon disponibilité

Le Canard ≈1,600 kg en démonstration pour 02 Convives 72€/ Pers.

Le Canard ≈2,500 kg en démonstration pour 04 Convives 39€/ Pers.

Sans démonstration, Service à l’Assiette :
Une opportunité de déguster la Spécialité à tout moment, plus librement, à la commande : 42€/ pers.

Desserte en Douceurs ...

Crème Brûlée Cassonnade à la Vanille Fève de Tonka

10€

C’est dans les vieux pots que Grand-Mère Nicole vous partage ses Gourmandises……

10€

Pain Perdu et Pommes confites en Terrine au Caramel Fermier beurre salé

10€

Feuilleté de Poire Rôtie au Sucre, Diplomate parfumé à la Bénédictine

12€

Pavlova de Fruits Exotiques

12€

« L’Institutionnel » Soufflé Chaud Maison au Calvados Ou à la Bénédictine ?

14€

MENU MIDI EXPRESS

Entrée & Plat & Dessert du Jour

29€

Entrée & Plat ou Plat & Dessert du Jour

25€

MENU PASCALINE

Entrée & Plat & Dessert

38€

Entrée, Plat, Dessert du Jour* sont disponibles au Déjeuner, Jours de la semaine

Les Suggestions de Saison Midi de la Quinzaine

—-
Saumon Mariné à la Biere Blonde, Petite Salade de Roquette 12€

Flan de Cochon Roti sauce Moutarde à l’Ancienne,

Pommes Confites et Sauté de Légumes de Saison 22€

Dos de Lieu Roti, Compoté de Choux Vert au Lard 20€

Dessert à la Carte

Le Soufflé du Président +4€

MENU VICTOR

Entrée & Plat & Dessert

46€

Les Suggestions de Saison du Soir de la Quinzaine
—–

Crème de Butternut, Poêlée de Moules au Chorizo 14€

—–

Filet de Bar poêlé, Chou farci à l’Huitre et aux Légumes 23€

Feuilleté Ris de Veau à la Blette, Sauce Crémée aux Champignons 25€

—–

Dessert à la Carte

Le Soufflé du Président +4€

Prix net ttc – Service Compris – « Fait Maison »

Les Équipes du VICTOR sont heureuses de vous retrouver tous les jours à partir de 7H. Déjeuners : 12h-14h (14h30 le Samedi & Dimanche) Dîners : 19h-22H (22h30 les jeudis, vendredis et samedis)

Entrée en Gare...

Crème brulée de Coquillages, Crispy Parmesan, Compotée de Tomate Citronnée

12€

Carpaccio de Saint Jacques et Bar, Marinade Huile d’Olive, Citron Vert et Mertensia Maritima

12€

Tarte de Légumes de saison, Crus et Cuits, Coulis Primeurs

14€

Pressé de Foie Gras poché au Cidre doux, Gelée de Cidre, Compotée de Pommes, Pain Toasté

19€

Dégustez 03 Variétés d'HUITRES DE NORMANDIE en N°3

Dégustez 03 Variétés d'HUITRES DE NORMANDIE en N°3

Sur le Pouce

So British Fish and chips, Sauce Tartare

15€

Club Sandwich Victor, Volaille, Bacon, Œuf, Tomate, Chiffonnade & Mayonnaise, Pommes Frites

18€

Caesar Salade ; Blanc de Volaille, Bacon, Tomate, Copeaux de Parmigiano, Tombée de Croutons

18€

La Caesar Salade Versus Truite Fumée

18€

Risotto de légumes de saison et aux Herbes

18€

Tartare de Bœuf* « Retour d’Asie » Gingembre, citronnelle, coriandre, sauce soja, Beignet d’Huitre, Salade Concombre et Tomate *Le Tartare de Bœuf du Dieppe est disponible à la demande

22€

Plats en Ligne ...

Pavé de Saumon en croute de Chorizo, Risotto Poivronnade

19€

Gambas « Black Tiger », Mijoté de Légumes au Lait de Coco et Curry

24€

Les Rognons, Sauce crémée aux Champignons, Spaetzle au Beurre

19€

Tendron de Veau braisé « Bourgeoise » Pommes Confites

22€

Parmentier de Canard façon Rossini Sauce Truffée, Baguette toastée au foie gras

26€

Le CANARD à la ROUENNAISE à La Presse Façon FELIX FAURE

Le Canard ≈1,600 kg en démonstration pour 02 Convives 72€/ Pers. Le Canard ≈2,500 kg en démonstration pour 04 Convives 39€/ Pers.

Desserte en Douceurs ...

Crème Brûlée Cassonnade à la Vanille Fève de Tonka

10€

C’est dans les vieux pots que Grand-Mère Nicole vous partage ses Gourmandises……

10€

Pain Perdu et Pommes confites en Terrine au Caramel Fermier beurre salé

10€

Feuilleté de Poire Rôtie au Sucre, Diplomate parfumé à la Bénédictine

12€

Pavlova de Fruits Exotiques

12€

« L’Institutionnel » Soufflé Chaud Maison au Calvados Ou à la Bénédictine ?

14€

MENU MIDI EXPRESS

MENU PASCALINE

MENU VICTOR

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Tartare de Bœuf* « Retour d’Asie » Gingembre, citronnelle, coriandre, sauce soja, Beignet d’Huitre, Salade Concombre et Tomate
*Le Tartare de Bœuf du Dieppe est disponible à la demande

Le Canard ≈1,600 kg en démonstration pour 02 Convives 72€/ Pers.

Le Canard ≈2,500 kg en démonstration pour 04 Convives 39€/ Pers.